今夜はカレー

ちょこっとツーリングから帰ったついでに、自宅近所のスーパーでお買い物をして帰宅。

今夜はカレーをリクエストされていたので、それなりの物を買って帰りました。

今日のルーはジャワカレー、スパイシーブレンド(*￣∇￣)ノ




お肉は、当初出汁用にシチューカレー用の肉を買って、他にカルビ肉とかを買い、カレーとは別に焼いてご飯にのせてルーをかけようかと思っていました。

スーパーのお肉コーナー前で肉選び。

お値段を見て(;゜∇゜)

はい、カルビ消えたぁ(^o^;)

出汁用のシチューカレー用の肉は予定通りちょこっと買い、後は牛小間切れを購入。

まずは、その肉に半玉分のおろしニンニクを混ぜ混んでおきます。

肉の色が悪いのは、古いからではなく、ニンニクに反応して変色しているんです。




んで、良く聞く玉ねぎのみじん切りを飴色に炒めます。

もちろん、具材用に櫛切りにした　玉ねぎも別に用意しています。

後は、普通のカレーの作り方と一緒かな？？


具材が浸る位の水を張り、沸騰させアク取り。

煮込みだしたら、コンソメを３粒投入。

10分位煮込んだら、一旦火を止めルーを投入し混ぜ混む。




ルーが良く混ざったら、コーヒー少々。




チョコレート一粒。


嘘のように見えるかも知れませんが、これらを入れるだけでコクが出ます。


後は、コトコト煮込むだけ。


煮込んでいる間にサラダを作り…




こんな感じになりました。

自分で言うのもなんですが、素人レベルの話でしたら、久々に上手いカレーが出来ました(^^)v




モコまっしぐらな味に仕上がりました。

犬にカレー食べさせて良いのか？
コレは嫁さんが与えたのですが、カレーに対する食い付きが異常だと言うので撮っておきました。



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